2. 7 января называется по-грузински «Шоба – Ахали цели», то есть «Рождество и Новый год» (именно в такой последовательности). В этот день повсеместно осуществляется сбор средств для помощи нуждающимся и люди стараются обязательно посетить церковь или монастырь.

3. В стародавние времена вместо елки в Грузии ставили чичилаки – ореховый прут, с которого тоненькие полоски древесины были сняты таким образом, чтобы на верхушке оставался сноп курчавых «волос», который в народе прозвали «борода святого Василия». В эту копну вставляли деревянный крестик, а на него вешали гранаты, яблоки и красные ягоды.

4. Пхочаоба – грузинская рождественская игра. Дети собирают разбросанные по полу орехи. У кого в руках окажется больше, тот и победил.

5. На Рождество и Новый год в Грузии приглашают специального гостя – меквле, которого выбирают очень тщательно. Переступая порог, он должен сказать: «Приношу вам радость, счастье, здоровье, доброту и благополучие!» До прихода меквле никто не может ни выходить, ни входить в дом.

Ингредиенты:

Половина крупной курицы; сливочное масло – 1/2 ст.л.; соль, свежемолотый черный перец, кинза, сванская соль – по вкусу; молоко – 1 стакан; чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

Курицу разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы она целиком укладывалась в сковороду. Натереть перцем, выложить в форму и готовить на программе для приготовления цыпленка (номер 3-15) Добавить в форму молоко, масло, сванскую соль, тертый чеснок. Готовить в режиме «гриль» еще 1 минуту.