2. Днем 25 декабря на озере Макуори жители Сиднея собираются на обеденный пикник, где их приветствует Санта-Клаус, приплывающий по озеру на старой лодке королевы Ванги. Сойдя на берег, Санта дарит детям подарки.

3. 26 декабря в Австралии отмечают «День Коробок». В этот день магазины работают целый день и предлагают товары с существенными скидками. История этого праздника началась несколько веков назад, когда на Рождество было принято жертвовать церкви деньги и подарки, которые на следующий день раздавали бедным. Кроме того, именно 26 декабря у богачей было принято поздравлять и дарить подарки прислуге.

4. Каждый год 26 декабря в Австралии проводятся популярная у зрителей яхтенная гонка. Маршрут проходит от Сиднея до Хобарта. В соревнованиях участвуют несколько десятков яхт со всех штатов Австралии и спортсмены из-за рубежа.

5. Традиционный рождественский десерт в Австралии – сливовый пудинг. Во времена «золотой лихорадки» в него прятали кусочек золота, сейчас – десятицентовую монетку. Считается, что нашедшего сюрприз в предстоящем году ожидает удача.

Ингредиенты:

Тесто: мука – 250 г.; сливочное масло комнатной температуры – 125 г.; сахарная пудра – 50 г; вода – 20 мл; соль.
Начинка: яблоки зеленые – 7 шт.; сок 1 лимона; мед – 75 г.; крахмал – 35 г; сахар – 125 г; сахарная пудра.

Приготовление:

Все ингредиенты для теста смешать. Треть теста убрать в морозилку, остальное – в холодильник. Яблоки очистить и мелко нарубить. Смешать с крахмалом, медом, лимонным соком.
Тесто из холодильника раскатать и выложить в форму. Добавить начинку и разровнять. Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок. Готовить в режиме «конвекция» на 160°С 1 час. Перед подачей готовый пирог должен постоять час. Присыпать сахарной пудрой.