2. За четыре воскресенья до Рождества в специальных рождественских подсвечниках нужно зажечь одну свечу и погасить ее, когда она сгорит на четверть. Через неделю следует зажечь уже две свечи, еще через неделю – три, а в Рождество на праздничном столе должны гореть четыре рождественские свечки.

3. Празднование Рождества в Швеции начинается со дня Святой Люсии. По традиции, утром 13 декабря младшая дочь в каждой семье должна надеть белое платье с красным поясом и корону из плюща, украшенную высокими зажженными свечами. Она будит своих родителей и приносит им кофе с шафранными булочками.

4. В Швеции не принято закрывать окна шторами, а перед Рождеством на них вешают лампы в форме звезд, которые горят всю ночь. Согласно легенде, Мария, ожидавшая Иисуса, ходила от дома к дому, но нигде не было света. Теперь свет горит в каждом окне, и все ждут прихода Рождества.

5. Рождественские праздники заканчиваются в Швеции 13 января, когда отмечается Tjugondag Knut – День Святого Кнута. Согласно поговорке, Tjugondag Knut kor julen ut – «в День Кнута прогоняется Рождество». В этот день принято выбрасывать елки и устраивать народные гулянья.

Ингредиенты:

Нога свиная – 1 шт.; лук репчатый – 2 шт.; масло сливочное – 60-80 г.; лавровый лист – 1 шт.; кинза – 1 пучок; соевый соус – 3-4 ст. л.; перец чили – 1/4 часть; соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле растопить сливочное масло и подрумянить свиные ножки со всех сторон. Добавить нарезанную кольцами головку репчатого лука, поджарить до золотистого цвета. Переложить все в термопосуду. Влить кипяток – вода должна быть на 1 см выше мяса.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой. Тушить при 180°С в режиме «конвекции+микроволны» 40-60 мин. Добавить кинзу, репчатый лук, приправы, соевый соус. Тушить еще 20 минут при открытой крышке в режиме «гриль» и подавать на стол.